L’étude ELPAS (Etude Longitudinale Prospective Alimentation Santé) a été conçue pour évaluer l’effet de modifications alimentaires simples sur la santé des enfants et des adultes, notamment en ce qui concerne les marqueurs cliniques du surpoids et de l’obésité (Indice de Masse Corporelle - IMC -, poids, masse grasse).

Cofinancée par des partenaires privés et publics, il s’agit d’une étude scientifique de grande envergure sur les relations entre alimentation et santé.

Tout au long de l'année scolaire 2005/2006, plus de 1 000 enfants parisiens âgés de huit ans en moyenne (scolarisés en CE1/CE2) et plus de 1 000 parents ont régulièrement déclaré leurs consommations alimentaires, leur niveau d’activité physique et leur qualité de vie. Petits et grands ont bénéficié durant cette année scolaire d’un accompagnement diététique personnalisé et d’un bilan de santé au début et à la fin de l’étude, ce qui a permis de mettre en place des modifications alimentaires précises et d’en mesurer les effets sur la santé.

Les partenaires de l'étude :

Partenaires de l'étude